Пиёзҳои IQF, реза кардашуда
| Тавсиф | Пиёзҳои IQF, реза кардашуда |
| Навъ | Яхкардашуда, IQF |
| Шакл | Реза кардашуда |
| Андоза | Зарҳо: 6*6мм, 10*10мм, 20*20мм ё мувофиқи талаботи муштарӣ |
| Стандартӣ | Синфи А |
| Мавсим | Феврал~Май, Апрел~Дек |
| Худшиносӣ | 24 моҳ дар ҳарорати аз -18°C пасттар |
| Бастабандӣ | Қуттии калонҳаҷми 1×10кг, қуттии 20фунт×1, қуттии 1фунт×12, сумка ё дигар бастабандии чакана |
| Сертификатҳо | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ва ғайра. |
Пиёз аз ҷиҳати андоза, шакл, ранг ва мазза гуногун аст. Навъҳои маъмултарин пиёзи сурх, зард ва сафед мебошанд. Таъми ин сабзавот метавонад аз ширин ва боллазату шањдбор то тез, тунд ва тез бошад, ки аксар вақт аз мавсими парвариш ва истеъмоли онҳо вобаста аст.
Пиёз ба оилаи растаниҳои Allium тааллуқ дорад, ки инчунин пиёзча, сирпиёз ва пиёзи сабзро дар бар мегирад. Ин сабзавотҳо маззаҳои тези хос ва баъзе хосиятҳои шифобахш доранд.
Маълум аст, ки реза кардани пиёз боиси оби чашм мегардад. Аммо, пиёз инчунин метавонад барои саломатӣ фоидаҳои эҳтимолӣ дошта бошад.
Пиёз метавонад якчанд фоидаҳои саломатӣ дошта бошад, ки асосан аз сабаби миқдори зиёди антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои дорои сулфур мебошанд. Пиёз дорои таъсири антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобӣ буда, бо коҳиши хатари саратон, паст шудани сатҳи қанди хун ва беҳтар шудани саломатии устухон алоқаманд аст.
Пиёз, ки маъмулан ҳамчун мазза ё хӯроки иловагӣ истифода мешавад, дар бисёр таомҳо як ғизои асосӣ аст. Онҳоро метавон пухта, судак, грилл, бирён, бирён, бирён, бирён, орд карда ё хом хӯрд.
Пиёзро инчунин дар вақти пухта нарасидан, пеш аз он ки пиёз пурра ба андозаи пурра расад, истеъмол кардан мумкин аст. Сипас онҳоро пиёзи сабз, пиёзи баҳорӣ ё пиёзи тобистона меноманд.
Пиёз як ғизои бой аз моддаҳои ғизоӣ аст, яъне онҳо аз витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо бой мебошанд, дар ҳоле ки калорияашон кам аст.
Як пиёла пиёзи резашуда таъмин мекунад Манбаи боэътимод:
· 64 калория
· 14.9 грамм (г) карбогидрат
· 0.16 г равған
· 0 г холестирин
· 2.72 г нах
· 6.78 г шакар
· 1.76 г сафеда
Пиёз инчунин миқдори кам дорад:
· калсий
· оҳан
· фолат
· магний
· фосфор
· калий
· антиоксидантҳои кверсетин ва сулфур
Пиёз манбаи хуби моддаҳои ғизоии зерин мебошад, ки мувофиқи меъёри тавсияшудаи ҳаррӯза (RDA) ва арзишҳои истеъмоли муносиб (AI) аз Дастурҳои парҳезӣ барои амрикоиҳо нишон дода шудаанд:
| Ғизоӣ | Фоизи талаботи ҳаррӯза дар калонсолон |
| Витамини C (RDA) | 13.11% барои мардон ва 15.73% барои занон |
| Витамини B-6 (RDA) | 11.29–14.77%, вобаста ба синну сол |
| Марганес (AI) | 8.96% барои мардон ва 11.44% барои занон |
