Рахҳои сабзии IQF
| Тавсиф | Тасмаҳои сабзии IQF |
| Навъ | Яхкардашуда, IQF |
| Андоза | Тасма: 4X4 мм ё мувофиқи талаботи муштарӣ бурида шавад |
| Стандартӣ | Синфи А |
| Худшиносӣ | 24 моҳ дар ҳарорати аз -18°C пасттар |
| Бастабандӣ | Қуттии яклухти 1×10кг, қуттии 20фунт×1, қуттии 1фунт×12 ё дигар бастабандии чакана |
| Сертификатҳо | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ва ғайра. |
Сабзии яхкардашуда як роҳи қулай ва арзон барои баҳра бурдан аз мазза ва манфиатҳои ғизоии сабзӣ дар тӯли сол мебошад. Сабзии яхкардашуда одатан дар авҷи пухта расидан ҷамъоварӣ карда мешавад ва сипас зуд ях карда мешавад ва моддаҳои ғизоӣ ва маззаи онро нигоҳ медорад.
Яке аз бартариҳои асосии сабзии яхкардашуда қулайии онҳост. Бар хилофи сабзии тару тоза, ки пӯст кардан ва буриданро талаб мекунад, сабзии яхкардашуда аллакай омода ва барои истифода омода аст. Ин метавонад вақт ва кӯшишро дар ошхона сарфа кунад ва онҳоро барои ошпазҳои серкор ва ошпазҳои хонагӣ интихоби маъмул гардонад. Сабзии яхкардашударо дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла шӯрбоҳо, таомҳои шӯрбо ва таомҳои пухта истифода бурдан мумкин аст.
Бартарии дигари сабзии яхкардашуда дар он аст, ки онҳо дар тамоми сол дастрасанд. Сабзии тару тоза одатан танҳо дар давраи кишт барои муддати кӯтоҳ дастрас аст, аммо сабзии яхкардашударо дар вақти дилхоҳ истеъмол кардан мумкин аст. Ин имкон медиҳад, ки сабзӣ мунтазам ба парҳези худ ворид карда шавад, новобаста аз фасл.
Сабзии яхкардашуда инчунин як қатор манфиатҳои ғизоӣ дорад. Сабзӣ аз нах, витамини А ва калий бой аст, ки ҳамаи онҳо барои нигоҳ доштани саломатии хуб муҳиманд. Раванди яхкунӣ ин моддаҳои ғизоиро нигоҳ медорад ва кафолат медиҳад, ки онҳо ба мисли сабзии тару тоза серғизо мебошанд.
Илова бар ин, сабзии яхкардашуда нисбат ба сабзии тару тоза мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дорад. Сабзии тару тоза метавонад зуд вайрон шавад, агар дуруст нигоҳ дошта нашавад, аммо сабзии яхкардашударо метавон дар яхдон барои чанд моҳ бе гум кардани сифати худ нигоҳ дошт. Ин метавонад барои корхонаҳое, ки бояд маҳсулоти заруриро захира кунанд ва мехоҳанд партовҳоро кам кунанд, махсусан муфид бошад.
Умуман, сабзии яхкардашуда як ҷузъи бисёрҷониба ва қулай аст, ки онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Онҳо ҳамон таъми аъло ва манфиатҳои ғизоии сабзии тару тозаро пешниҳод мекунанд, бо бартариҳои иловагии қулайӣ ва мӯҳлати нигоҳдории дарозтар. Новобаста аз он ки шумо ошпази касбӣ ҳастед ё ошпази хонагӣ, сабзии яхкардашуда бешубҳа барои дорухати навбатии худ арзанда аст.
