Нисфҳои зардолуи пӯстнакардаи IQF
| Тавсиф | Нисфҳои зардолуи пӯстнакардаи IQF Нисфҳои зардолуи яхкардашуда, пӯстнашуда |
| Стандартӣ | Синфи А |
| Шакл | Нисф |
| Гуногунӣ | тиллои офтоб |
| Ҳаёти шахсӣ | 24 моҳ дар ҳарорати аз -18°C пасттар |
| Бастабандӣ | Бастаи калон: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/қуттӣ Бастаи чакана: 1 фунт, 16 унс, 500г, 1кг/халта |
| Сертификатҳо | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ва ғайра. |
Зардолуи яхкардашуда дар саноати хӯрокворӣ як ҷузъи маъмул аст, зеро онҳо роҳи қулай ва арзонтарини баҳрабардорӣ аз мазза ва манфиатҳои саломатии зардолуро дар тӯли сол фароҳам меоранд. Зардолуи яхкардашуда одатан дар авҷи пухта расидан ҷамъоварӣ карда мешавад ва сипас фавран ях карда мешавад, ки моддаҳои ғизоӣ ва маззаи онро нигоҳ медорад.
Яке аз бартариҳои асосии зардолуи яхкардашуда дар он аст, ки онҳо зуд ва осон истифода мешаванд. Бар хилофи зардолуи тару тоза, ки пӯст кардан, донача кардан ва буриданро талаб мекунанд, зардолуи яхкардашуда аллакай омода аст, ки онҳоро барои ошпазҳои серкор ва ошпазҳои хонагӣ интихоби маъмул мегардонад. Зардолуи яхкардашударо метавон дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла смузи, мураббо, кулчақанд ва дигар маҳсулоти нонпазӣ истифода бурд.
Бартарии дигари зардолуи яхкардашуда дар он аст, ки онҳо дар тамоми сол дастрасанд. Зардолуи тару тоза одатан танҳо дар моҳҳои тобистон барои муддати кӯтоҳ дастрас аст, аммо зардолуи яхкардашударо дар вақти дилхоҳ истеъмол кардан мумкин аст. Ин имкон медиҳад, ки зардолуро мунтазам ба парҳези худ, новобаста аз фасл, дохил кунед.
Зардолуи яхкардашуда инчунин як қатор манфиатҳои ғизоӣ дорад. Зардолу аз нах, витамини С ва калий бой аст, ки ҳамаи онҳо барои нигоҳ доштани саломатии хуб муҳиманд. Раванди яхкунӣ ин моддаҳои ғизоиро нигоҳ медорад ва кафолат медиҳад, ки онҳо ба мисли зардолуи тару тоза серғизо мебошанд.
Илова бар ин, зардолуи яхкардашуда нисбат ба зардолуи тару тоза мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дорад. Зардолуи тару тоза метавонад зуд вайрон шавад, агар дуруст нигоҳ дошта нашавад, аммо зардолуи яхкардашударо метавон дар яхдон барои чанд моҳ бе гум кардани сифати худ нигоҳ дошт. Ин метавонад барои корхонаҳое, ки бояд маҳсулоти заруриро захира кунанд ва мехоҳанд партовҳоро кам кунанд, махсусан муфид бошад.
Умуман, зардолуи яхкардашуда як ҷузъи бисёрҷониба ва қулай аст, ки онро дар хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Онҳо ҳамон таъми аъло ва манфиатҳои ғизоии зардолуи тару тозаро пешниҳод мекунанд, бо бартариҳои иловагии қулайӣ ва мӯҳлати нигоҳдории дарозтар. Новобаста аз он ки шумо ошпази касбӣ ҳастед ё ошпази хонагӣ, зардолуи яхкардашуда бешубҳа барои дорухати навбатии худ арзанда аст.
