Карам буридашудаи IQF

Карами буридашудаи Individual Quick Frozen (IQF) роҳи қулай ва самараноки нигоҳ доштани карам бо нигоҳ доштани арзиши ғизоӣ ва таъми он мебошад. Раванди IQF буридани карамро дар бар мегирад ва сипас дар ҳарорати ниҳоят паст зуд ях карданро дар бар мегирад, ки пайдоиши кристаллҳои яхро пешгирӣ мекунад ва сифати онро нигоҳ медорад.

Яке аз бартариҳои истифодаи карами буридашудаи IQF дар он аст, ки он пешакӣ бурида мешавад, ки вақтро дар ошхона сарфа мекунад. Он инчунин як варианти мувофиқ барои тайёр кардани хӯрок аст, зеро онро ба осонӣ ба шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо илова кардан мумкин аст. Илова бар ин, азбаски карам ба таври инфиродӣ ях карда мешавад, онро метавон ба осонӣ тақсим кард ва дар ҳолати зарурӣ истифода бурд, ки партовҳоро коҳиш медиҳад ва барои назорати беҳтари хароҷоти ғизо имкон медиҳад.

Карами буридашудаи IQF низ аз сабаби раванди зуд яхкунӣ арзиши ғизоии худро нигоҳ медорад. Карам манбаи аълои витамини C, нах ва антиоксидантҳо мебошад ва зуд ях кардани он ба маҳкам шудани ин моддаҳои ғизоӣ мусоидат мекунад. Илова бар ин, карами яхкардашуда метавонад барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, то ин манфиатҳои ғизоӣ дар тӯли сол дастрас бошанд.

Аз ҷиҳати таъм, карами IQF буридашударо бо карами тару тоза муқоиса кардан мумкин аст. Азбаски он зуд ях карда мешавад, он сӯхтани яхдон ё маззаҳоро ба вуҷуд намеорад, ки баъзан бо усулҳои сусттар яхкунӣ ба вуҷуд меоянд. Ин маънои онро дорад, ки карам ҳангоми пухтан ё хом дар салатҳо ва салатҳо истифода бурдани он ширинӣ ва кӯзаҳои табиии худро нигоҳ медорад.

Умуман, карами буридашудаи IQF роҳи қулай ва самараноки нигоҳ доштани карам бо нигоҳ доштани арзиши ғизоӣ ва таъми он мебошад. Ин як варианти олӣ барои тайёр кардани хӯрок аст ва онро ба осонӣ ба хӯрокҳои гуногун дохил кардан мумкин аст.